Yağ asidi, genel formülü CnH2n+1COOH olan, özellikle hayvansal ve bitkisel yağlarda bulunan büyük bir grup monoprotik asitlerden biridir.Karakteristik olarak, çift sayıda karbon atomuna sahip doymuş veya doymamış alifatik bileşiklerden oluşan bu asit grubu, palmitik asit, stearik asit ve oleik asitleri içerir. ADMiN
