serin aminoasitinin, aktif bölgesinde katalitik rol oynadığı, bir esteraz sınıfı enzim

Özellikle ester bağlarını ve peptit bağlarını hidrolize ederek çalışır.

Aktif bölgesi, katalitik triad adı verilen üç amino asitten (genellikle Serin, Histidin, Aspartik asit) oluşan özel bir yapı içerir. Bir makasın kesme işlemi için iki bıçağa ihtiyacı varsa, serin esterazın da kesme (hidroliz) işlemi için aktif bölgesindeki üçlü yapıya (katalitik triad) ihtiyacı vardır. Serin, bu makasın keskin kenarı gibi doğrudan bağa saldıran ana amino asittir.

Sindirim enzimleri (tripsin, kimotripsin), nörotransmitterleri parçalayan enzimler (asetilkolinesteraz), pıhtılaşma faktörleri ve bazı toksinler bu sınıfa girer.

Serin esterazlar; sindirim, sinir iletimi, kan pıhtılaşması, bağışıklık gibi birçok hayati süreçte kritik rol oynar.