Refsum hastalığı genellikle ergenlik döneminde başlar ve ortalamanın üzerinde fitanik
asit seviyeleri ile
teşhis edilir. İnsanlar gerekli fitanik asidi öncelikle beslenme yoluyla alırlar. Fitanik asidin insanlarda
fizyolojik olarak hangi işlevi gördüğü hala belirsizdir, ancak farelerin
karaciğerinde yağ asidi
metabolizmasını düzenlediği bulunmuştur.