domuz ve öküz pankreasından elde edilen, özellikle amilaz, tripsin ve lipaz enzimlerini içeren ve pankreas öz suyu ile aynı etkiye sahip olan, pankreas yetmezliğinde sindirime yardımcı olarak kullanılan, peptonize süt ve diğer besinlerin yapımında kullanılan bir madde
