burun boşluğunda bulunan özelleşmiş reseptör hücrelerinin havadaki kimyasalları algılamasıyla çalışan ve tat alma duyusuyla doğrudan bağlantılı olan bir duyu

Havadaki uçucu moleküller burun mukusunda çözünerek koku sinir uçlarını (reseptörleri) uyarır. Sinyaller beyindeki koku soğancığına iletilir ve beynin şakak (temporal) lobunda yorumlanır. Yediğimiz gıdaların aromasını alabilmemizin yaklaşık %80'i koku alma duyusuna dayanır.

Koku alma bozuklukları:
Anozmi: Koku alma yeteneğinin tamamen kaybolmasıdır.
Hipozmi: Koku alma yeteneğinde azalmadır.
Hiperozmi: Kokulara karşı aşırı duyarlılık durumudur.