heparin, histamin ve eozinofilik kemotaktik faktör gibi farmakolojik ajanlar içeren kaba, bazofilik, metakromatik salgı granülleri içeren bir bağ dokusu hücresi

Mast hücreleri alerjik reaksiyonlarda merkezi bir rol oynar. Histamin, serotonin, heparin, proteaz, triptaz ve kimaz, sitokinler, prostoglandinler ve lökotriyenler gibi güçlü tahriş edici kimyasal maddelerin toplandığı çok sayıda büyük granül içerir.

Alerjisi olan kişilerde, antikor (immünoglobulin) İgE, mast hücrelerinin yüzeyindeki belirli reseptörlere bağlı kalır. Alerjiye neden olan madde (allerjen) İgE ile temas ettiğinde, mast hücresi bu maddeleri salmaya başlar ve sonuç olarak çeşitli alerjik semptom ve belirtiler ortaya çıkar.

Kromoglikat, mast hücre zarını stabilize edebilir ve içeriğin salınmasını önleyebilir.

Mast hücreleri, kan bazofil hücrelerine çok benzer ve kan bazofil hücreleri de İgE için reseptörler taşır. Mast hücresi, son zamanlarda Romatoid Artrit'te eklem hasarına yol açan iltihaplanma olaylarında önemli bir unsur olarak ortaya çıkmıştır.