1. Hayvanların özel olarak hazırlanmış derisi, kemikleri ve bağ dokusunun kaynatılmasıyla elde edilen, renksiz veya hafif sarı, şeffaf, kırılgan bir protein olup gıdalarda, ilaçlarda ve fotoğraf filmlerinde kullanılır.
2. Benzer çeşitli maddelerden herhangi biri.
3. Besiyerini katılaştırmak için kullanılan jelleştirici madde