bir polipeptit zincirinin veya protein molekülünün iç kısmındaki peptit bağlarının hidrolizini katalize eden büyük bir enzim grubundan herhangi biri ADMiN
Bağırsakta üç ana endopeptidaz bulunur: Pepsin (mide); Tripsin ve Kimotripsin (pankreas). Bu enzimler protein sindiriminin ilk aşamasından sorumludur. ADMiN
