E. coli: Gram negatif, çubuk şeklinde, genellikle zararsız, laktozu fermente eden, ortak yaşayan ve bazı suşları hastalık yapan, gen klonlamalarında gen ekspresyonları için konak organizma olarak kullanılan fakültatif anaerob bir bakteri.
(Escherichia Coli, Eşerihiya koli, Eşerişiya koli, Koli Basili)

E. coli O157:H7: Bugün için bilinen en tehlikeli gıda kaynaklı patojen bakteri.