1 kilogram suyun ısısını 1 Celcius derece yükseltmek için gerekli enerji birimi.

Sembolü; caL Kimya ve biyokimyada kullanılan kalori 4,184 joul'e eşittir. Daha önceleri büyük kalori (large calorie) olarak tanımlanan, sembolü “C” olan birim 1000 küçük kaloriye (small calorie) veya 1000 kilokaloriye eşit kabul edilirdi.