Glikoz,
merkezi sinir sisteminin
normal çalışması için gereklidir. Erken eksiklik belirtileri
yorgunluk,
sinirlilik ve
zayıf hafızadır. Eksiklik devam ederse,
periferik sinirlerde
hasar meydana gelir ve bu da
duyu kaybı ve
kas zayıflığına neden olur; buna
periferik nöropati denir. En çok etkilenen bölge
bacaklardır. Ayak parmaklarında
uyuşma ve ayaklarda
yanma hissi olur; bacak kasları ağrır ve
baldır kaslarında
kramp oluşur. Kişi dengesiz yürür ve çömelme
pozisyonundan kalkmakta zorluk çeker. Sonunda kaslar küçülür (
atrofi) ve dizlerde ve ayaklarda
refleks kaybı olur; ayaklar sarkık kalabilir (
düşük ayak).