vücudun protein alım hızı ve protein kullanım oranına ilişkin durumu

Protein metabolize edildiğinde, azotunun yaklaşık yüzde 90'ı üre, ürik asit, kreatinin ve diğer azot son ürünleri şeklinde idrarla atılır. Azotun geri kalan yüzde 10'u ise dışkı ile atılır. Vücut tarafından alınan proteinden daha fazla protein kullanıldığında negatif azot dengesi oluşur. Negatif azot dengesi, yetersiz beslenme, zayıflatıcı hastalıklar, kan kaybı ve glukokortikoidler gibi faktörlerden kaynaklanabilir.

Pozitif azot dengesi, vücutta net protein kazancı olduğu anlamına gelir. Pozitif denge, egzersiz, büyüme hormonu ve testosterondan kaynaklanabilir.