AA fibrilleri serumdaki SAA isimli (serum amiloid asosiye protein) 8500 dalton ağırlıklı, non-immünglobülin bir proteinin proteolizi ile oluşur. SAA, akut faz reaktanı olarak davranır, bir iltihabı stimulusta serum konsantrasyonu 24 saatte 1000 misline çıkar. AA proteini kronik iltihabi hastalıklarda dokularda depolanıp amiloidozise neden olur.
